Descrizione
Descrizione
Vecchio vitigno autoctono trentino, con acini di colore blu-nero e buccia spessa. L’uva viene raccolta tardivamente, il mosto rimante a contatto con le bucce in vasche d’acciaio, successivamente il vino pulito viene messo a svolgere la fermentazione malolattica in botti di rovere, segue affinamento in acciaio per qualche mese e poi in bottiglia. Nasce un vino corposo e tannico. Gradazione alcolica 12%Vol., temperatura di servizio 18/20°C.
Caratteristiche
Vino dal colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei, profumi fruttati e speziati con note di frutta rossa, confettura di prugne e lieve nota tosata data dall’invecchiamento in botti di rovere.
Abbinamenti
Primi piatti sostanziosi, piatti di carne, arrosti, brasati.
