Descrizione
Descrizione
Il microclima particolare della zona di Santa Massenza consente di coltivare gli olivi, riuscendo a creare uno tra gli oli più a nord del mondo.
Quest’olio è ottenuto esclusivamente da olive scelte della varietà autoctona trentina “Casaliva” coltivate intorno al paese ed al lago di Santa Massenza dalla Società Agricola Saros e raccolte a giusta maturazione nei mesi di novembre e dicembre.
La spremitura è compiuta unicamente mediante procedimenti meccanici a freddo nel Frantoio Madonna delle Vittorie di Linfano Arco (TN).
