Schiava
Grappa monovitigno distillata da vinacce di Schiava di collina con alambicco in rame a bagnomaria.
Profumo fine e gentile.
Sapore secco armonico con piacevole fondo di mandorla.
Temperatura di servizio 9° - 11° C

 

Nosiola
Grappa monovitigno distillata da vinacce selezionate di Nosiola “non spremute” con alambicco in rame a bagnomaria.
Profumo delicato fragrante.
Sapore secco, morbido, con fondo fruttato.
Temperatura di servizio 9° - 11° C

 

Cabernet Sauvignon
Grappa monovitigno distillata da vinacce selezionate di Cabernet Sauvignon “non spremute” con alambicco in rame a bagnomaria.
Profumo ben marcato, franco con note erbacee e di frutti di sottobosco
Sapore secco, caldo, pulito e armonico. Temperatura di servizio 9° - 11° C

Moscato
Grappa monovitigno distillata da vinacce selezionate di Moscato “non spremute” con alambicco in rame a bagnomaria.
Profumo netto, ricorda l’uva da cui nasce.
Sapore armonioso e suadente con lunga persistenza aromatica.
Temperatura di servizio 9° - 11° C

 

Trentina
Grappa distillata da vinacce trentine di Schiava Merlot “non spremute” con alambicco in rame a bagnomaria.
Profumo con sentori di lamponi su un’adeguata nota alcolica.
Sapore secco, caldo e armonico. Temperatura di servizio 9° - 11° C

 

Asperula
Le piantine d’asperula sono raccolte poco prima della loro fioritura (maggio) e messe a macerare nella grappa Trentina per quattro settimane, tolte, la grappa resta a stagionare fino all’imbottigliamento.
Profumo sottile profumo di violetta.
Sapore morbido e rotondo.
Temperatura di servizio 8° - 10° C

 

Amara
Nella grappa Trentina si mettono a macerare radici di genziana, piantine d’asperula, aghi di ginepro, radici di rabarbaro cinese, fiori di timo e bucce di limoni biologici. Dopo due settimane tutte le erbe sono tolte e la grappa resta a stagionare fino all’imbottigliamento.
Profumo ampio intenso d’erbe di bosco.
Sapore piacevolmente amaro con retrogusto dolce.
Temperatura di servizio 8° - 10° C

 

Liquirizia
Le radici di liquirizia si mettono a macerare nella grappa Trentina per 40 giorni avendo cura di rimestare ogni tanto. Al termine del periodo si filtra e si lascia stagionare.
Profumo netto e delicato di radice di liquirizia
Sapore morbido e persistente con retrogusto dolce
Temperatura 8° - 10° C

 

Raffinata
Grappa preziosa da centellinare, per gustare al meglio profumi ed aromi, ottenuta dalla doppia distillazione di vinacce fresche di Cabernet Sauvignon con alambicco di rame discontinuo a bagnomaria
Profumo: intenso, franco, fine
Gusto: estremamente armonico, fragrante, con note d’amarena e mirtillo.
Temperatura di servizio 9° - 11° C

Grappa di Saros
Nasce dall’uva di Sauvignon Bianco raccolta in novembre con acini infavati dalla muffa nobile “botritys cinerea” nel vigneto “SAROS” a Santa Massenza.
Nell’azienda agricola di Giulio Poli, il Sauvignon Bianco viene diraspato e pressato in modo soffice, dopo un’attenta fermentazione senza attendere che gli zuccheri siano totalmente trasformati in alcool, si distilla la vinaccia con l’artigianale alambicco in rame discontinuo a bagnomaria, il risultato è una grappa preziosa, con eleganti note floreali e di frutta secca. Il successivo riposo per tre mesi nei fusti di rovere usati per l’affinamento della vendemmia tardiva “Saros” conferisce al prodotto fragranze di vaniglia, di spezie e di cioccolato.